Mascarpone et père noël : toutes nos recettes

Name: Le fromage italien mascarpone est un incontournable de vos recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: mascarpone
Ingredients: 100 gr de crêpes dentelles; 100 gr de chocolat noir; 100 gr de Nutella®; 3 oeufs; 125 gr de poudre de noisette; 125 gr de sucre glace; 30 gr de sucre roux; 30 gr de farine; 20 gr de beurre; 3 blanc d’œufs; 125 gr de noisettes décortiquées; 1 Pincée de sel; 100 gr de beurre pommade; 100gr de sucre roux; 100 gr de farine; 100 gr de poudre d’amandes; 1 pointe de poudre de vanille; 100 gr de mascarpone; 250 gr de crème liquide 30% MG; 30 gr de sucre glace; 2 cuillères à café d’arôme vanille; 1 pointe de vanille; 250 gr de mascarpone; 200 gr de crème liquide 30% MG; 30 gr de sucre glace; 2 cuillères à soupe (environ 60g) de Nutella®; 1 cuillère à soupe de poudre de cacao sans sucre; 2 œufs; 250 gr de farine; 100 gr de sucre roux

Le mascarpone est aussi un ingrédient du tiramisu. Photo par Seb Perez-Duarte

Le mascarpone est un fromage italien à base de lait de vache très riche en graisse. Il a l'aspect d'une crème fraîche blanche et compacte.

Que faire avec mascarpone ? Lorsqu'on évoque le mascarpone on pense toujours au tiramisu, pourtant il a bien d'autres utilisations telles que la mousse, le cheesecake. Tout comme la crème fraîche vous pourrez aussi l'ajouter dans vos gratins et potages.

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Le mascarpone

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Nutella

Conseil : Il est nécessaire que le mascarpone et la crème liquide soient bien frais au moment de l’utilisation. Une recette proposée par une des finalistes de la Nutella Academy amateurs.